Información del curso

COMIDAS SALUDABLES

PRESENTACIÓN

La alimentación saludable es uno de los pilares fundamentales para el crecimiento, el desarrollo y la prevención de enfermedades. En la actualidad, muchas personas mantienen hábitos alimenticios inadecuados debido al consumo excesivo de alimentos ultra procesados y bebidas azucaradas. Por ello, este curso ofrece conocimientos prácticos sobre la importancia de una alimentación equilibrada, los grupos de alimentos, la elaboración de platos saludables y la adopción de hábitos alimenticios que contribuyan al bienestar físico y mental.

 

DESCRIPCIÓN

El curso está diseñado para fortalecer los conocimientos sobre la alimentación saludable mediante actividades prácticas, recursos audiovisuales y materiales de apoyo que permitan a los participantes reconocer la importancia de una buena nutrición y aplicarla en su vida cotidiana.

 

DIRIGIDO A / PÚBLICO OBJETIVO

Dirigido a estudiantes de grado de las carreras de Educación de la uleam interesado en adquirir conocimientos sobre alimentación saludable y promover estilos de vida sanos

 

REQUISITOS DE INGRESO

Conocimientos básicos sobre alimentación.

Manejo básico de herramientas digitales.

Acceso a internet.

OBJETIVO DE APRENDIZAJE

Promover hábitos alimenticios saludables mediante el conocimiento de los grupos de alimentos, la planificación de una dieta equilibrada y la adopción de prácticas nutricionales que favorezcan una mejor calidad de vida.

 

Horas cronológicas: 15

 

Resultados de Aprendizaje

Al finalizar el curso, el participante será capaz de:

·         Reconocer la importancia de una alimentación saludable.

·         Identificar los diferentes grupos de alimentos y sus funciones.

·         Elaborar un menú saludable de acuerdo con las necesidades nutricionales.

·         Aplicar hábitos alimenticios saludables en la vida diaria.

 

Contenidos:

Semana/Módulo 1: Importancia de una alimentación saludable

Tema 1: ¿Qué es una alimentación saludable?

Tema 2: Importancia de una buena alimentación

Tema 3: Hábitos saludables

 

Semana/Módulo 2: Grupos de alimentos y plato saludable

Tema 1: Clasificación de los alimentos

Tema 2: El plato saludable

Tema 3: Lectura de etiquetas nutricionales

 

Semana/Módulo 3: Planificación de una alimentación saludable

Tema 1: Elaboración de menús saludables

Tema 2: Prevención de enfermedades mediante la alimentación

Tema 3: Estilo de vida saludable

 

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Metodología de enseñanza y aprendizaje:

Video-lecciones explicativas.

Lecturas complementarias.

Infografías sobre alimentación saludable.

Actividades prácticas.

Foros de participación.

Autoevaluaciones al finalizar cada módulo.

Elaboración de un menú saludable como actividad final.

 

Evaluación de los aprendizajes:

Al finalizar los módulos 1 y 2:

Test de 2 preguntas de opción múltiple.

Actividad práctica de identificación de alimentos saludables.

Al finalizar el módulo 3:

Elaboración de un menú saludable para una semana.

Foro de reflexión sobre hábitos alimenticios saludables.

 

Evaluación sumativa:

Test final del módulo 1 (30%).

Test final del módulo 2 (30%).

Proyecto final: elaboración de un plan de alimentación saludable (40%).

 

BIBLIOGRAFÍA

Organización Mundial de la Salud. (2024). Alimentación saludable.

Organización Panamericana de la Salud. (2023). Guías alimentarias para una vida saludable.

FAO. (2022). Guías de alimentación saludable.

Ministerio de Salud Pública del Ecuador. (2023). Guías Alimentarias Basadas en Alimentos para la población ecuatoriana

 

 

INSTRUCTORES DEL CURSO

Adriana Cárdenas

Licenciada en Educación. Facilitadora del módulo "Importancia de una alimentación saludable", orientando a los participantes sobre los beneficios de una dieta equilibrada y su impacto en la salud y el bienestar.

Génesis Anchundia

Licenciada en Educación. Responsable del módulo "Grupos de alimentos y sus funciones", promoviendo el conocimiento de los diferentes grupos alimenticios y la importancia de consumir una dieta variada y nutritiva.

Marina Bailón

Licenciada en Educación. Encargada del módulo "Planificación de menús saludables", guiando a los participantes en la elaboración de menús equilibrados para las diferentes etapas de la vida.

Karla Soledispa

Licenciada en Educación. Responsable del módulo "Hábitos alimenticios saludables", fomentando prácticas adecuadas de alimentación, hidratación y actividad física para mejorar la calidad de vida.

Maholy Vélez

Licenciada en Educación. Facilitadora del módulo "Prevención de enfermedades mediante una alimentación saludable", orientando sobre la relación entre la nutrición y la prevención de enfermedades crónicas, promoviendo estilos de vida saludables.

REQUISITOS DE APROBACIÓN

Para aprobar el curso, los participantes deberán cumplir con los siguientes requisitos académicos:

Completar todas las actividades y evaluaciones propuestas en los tres módulos.

Obtener una calificación mínima del 80 % en cada uno de los test de evaluación.

Presentar y aprobar el proyecto final, consistente en la elaboración de un menú saludable semanal, con una calificación mínima del 80 %.

Participar activamente en el foro de discusión y reflexión sobre hábitos alimenticios saludables.

Cumplir con el tiempo establecido para el desarrollo de las actividades del curso.

El promedio final del curso será el promedio de la nota final de cada módulo.

 

Las personas que no cumplan con el requisito de aprobación no recibirán ningún tipo de certificación.

 

Los alumnos que aprueben las exigencias del programa y realicen el pago de la certificación, recibirán un certificado de aprobación otorgado por la universidad.

 

INFORMACIÓN GENERAL

Fecha inicio: XXXXXX

Horario: 3 semanas, 2-4 horas/semana en horario libre.

Duración: 15 horas cronológicas